• Špacírka

    Členovia Račianského vinohradníckeho spolku a OZ TERROIR Rača Vám poodkryjú to najlepšie, čo ukrývajú ich pivnice.
    Viac o špacírke
    Insert Image Here
  • Služby Terroir Rača

    Prezrite si viac z portfólia mojich služieb
    Služby
    Insert Image Here
Ivan Vrana

Ivan Vrana

Pochádzam z vinohradníckej rodiny, preto mám vzťah k vínu a jeho gastronomickému využitiu. Venujem sa obchodu s vínom a jeho propagácii v renomovaných hoteloch, reštauráciach a vinotékach. Som toho názoru, že v Rači máme jedny z najlepších vín v rámci Slovenska a máme ten dar, že je tu podložie a podmienky na ozaj skvosty svojho druhu. Naše vína poznajú v Singapure, New Yorku, Mníchove, Londýne, Prahe, Honollulu či Pori. Objednávky chodia na svadby a výročia emigrantov z celého sveta. Naposledy z Hongkongu, Nemeckého Porýnia, a to je mekka Rizlingu rýnskeho!

Prírodovedno - degustačná vychádzka

  • 0dní
  • 0hodín
  • 0minút
  • 0sekúnd

Prírodovedno – degustačná vychádzka

 

Vážení priatelia dobrého vína z Rače,

Väčšina Bratislavčanov si poľahky predstaví panorámu vinohradov v Rači. Tiahnu sa od električkového depa a Peknej cesty, ponad Meoptu, jeden kostol, druhý kostol, amfiteáter a ďalej cez Komisárky až po Vajnorskú dolinu. V dĺžke pár kilometrov vybiehajú od juhovýchodu z roviny do Malokarpastkých vŕškov vinohrady, ktoré, hoci majú prívlastok Račianske, sú skladbou hornín, pôd, mikroklímou a polohou až prekvapujúco pestré. Čo Račiansky hon, to rozdielnosť pôd, podložia, slnečného svitu, teploty. A túto rozmanitosť prírodného prostredia umocňuje svojský prístup vinohradníkov a vinárov k tvorbe vína – produktu, ktorý sa tak stáva odtlačkom pôdy a práce vinára. Básnicky povedané, matkou vína je jeho odroda, otcom terroir a jeho osudom vinár v kombinácií s počasím.


Počas vychádzky sa zoznamujeme s vybranými honmi Račianskeho vinohradníckeho rajónu, hovoríme si o histórií vinohradníctva a vinárstva u nás a tiež o namáhavom ročnom kolobehu prác, ktoré musia miestny hospodári urobiť, aby dopestovali zdravé a kvalitné hrozno.
Počas zastávok hovoríme o konkrétnej odrode, ktorá sa v danej vinici pestuje, kto sa o ňu stará a v prípade záujmu, je možné ochutnať konečný produkt – víno. Takto zisťujeme, čo Račianskemu vínu dáva na jednej strane konkrétny vinohrad ale aj konkrétny vinár. Ten totiž zohráva veľkú úlohu a hlavne jeho poznatky, ako sa v danej lokalite správa daná odroda raz v suchých a horúcich, inokedy v ďaždivých a chladných ročníkoch a tiež akú použije technológiu. Či ňou vlastnosti typické pre tento hon udrží, potlačí alebo zvýrazní.

Pri ochutnávke sa zameriavame tak na prírodné ako aj na ľudské prostredie zrodu vína. Ako víno, ktoré ochutnávame, formovala pôda a podložie a ako jednotlivý vinohradníci a vinári? Kto dokáže najlepšie držať ruku na tepe svojej vinice, uchopiť ducha vinohradu a dostať ho do suda s vínom? Vďaka rôznym vlastnostiam jednotlivých vín zisťujeme, že to vôbec nie jednoduché. Je to veľký kumšt. Počas vychádzok sa tak môžeme presvedčiť, že víno z toho istého kusu zeme, napriek istému základnému rysu, vždy chutí inak. Ide totiž o Račianske personifikované vína.

Zoberte aj deti, dostanú hroznový mušt.

Predaj, distribúcia a dovoz lokálnych vín (svadby, gastronómia a súkromná klientela)

Firemné a súkromné degustácie (vedené priamo vo viniciach, pivniciach a gastro prevádzkach )

Prírodovedné vychádzky po račianskom terroire

Školenia (gastro personálu) a teambuildingy

Sme veľmi radi, že na našich firemných akciách máme vína z Rače, ktoré vždy servíruje môj priateľ Ivan Vrana. Jeho profesionálny prístup a dobrá nálada v nemalej miere prispievajú k príjemnej atmosfére eventov.
Na večer nám vždy perfektne zostaví vinnú kartu a uspokojí všetky naše chute. Naši hostia sa tešia, keď im Ivan rozpráva o výrobe vína a naživo ukazuje Račianske vinohrady z našej firemnej terasy, zážitok z ochutnávky je naozaj dokonalý.
Práca someliéra sa musí robiť srdcom a Ivanko ho ma na tom správnom mieste. 

“Ďakujeme Ti za doterajšiu spoluprácu a už teraz sa tešíme na ďalšie spoločné akcie.”

Karol Vrbatovič, konateľ firmy Smart Light

Kontakt:
+421 918 984 921
Scroll to top